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クランペットの材料「ベーキングパウダー&強力粉」で代用するレシピ・作り方

クランペット 蒸しパン パンケーキ さつまいも

イギリスのパンケーキ「クランペット」が話題になっていますね。

小麦粉を切らしていたので、材料は強力粉ベーキングパウダーで代用しました。

サツマイモ蒸しパンも作ったので、レシピをまとめています^^

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クランペットの材料「ベーキングパウダーと強力粉」で代用するときの分量は?

イギリスのパンケーキ「クランペット」は、本来は小麦粉とイーストで作るようですね。

家に小麦粉とイーストがなかったので、ベーキングパウダーと強力粉で代用してみました。

本来の味とは違うかもしれませんが、クランペット風なパンケーキが楽しめたのでレシピを紹介しますね^^

【材料の分量】

  • 強力粉 200g
  • 塩 3g
  • 砂糖 小さじ2
  • ベーキングパウダー 5g
  • 牛乳 300㏄

ベーキングパウダーを使うときは、いつも粉100gに対して2~2.5g程度入れています。

今回はふわっとさせたかったので、粉200gに対してベーキングパウダーを5g入れました。

砂糖の代わりに、はちみつ小さじ2でも美味しいです^^

 

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クランペットの作り方「ベーキングパウダー&強力粉」で代用するときは?

クランペット

材料をベーキングパウダーと強力粉で代用するときも、クランペットの作り方は同じです。

材料を全て混ぜ合わせて、フライパンで焼くだけです。

粉を入れたら混ぜ過ぎない方が、ふわふわに焼き上がります。

少々、だまが残っていても大丈夫です。

ポイント
しっとりふわっとさせたい場合は、フライパンに蓋をして焼くといいですよ。

片面を焼いたら、ひっくり返して火を弱めて蓋をしてくださいね。

(※蓋をすると、フライパン内の温度が上がるので焦げてしまう場合があります。)

生焼けにならないように、よく焼いてくださいね。

くしで刺して、生地がくっついてかなければ完成です^^

⇒クランペットの食べ方はこちら。

 

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クランペットの生地を「蒸しパン」「サツマイモおやき」にアレンジ

最近はお菓子作りをする人が増えて、ホットケーキミックスが品薄のお店もありますよね。

クランペットのパンケーキ生地で、蒸しパンもできるのかな?と作ってみました。

今回は、生地に小さく切ったサツマイモをのせました。

【作り方】

  1. サツマイモは小さく切り、さっと水にさらす。レンジで2分加熱。
  2. パンケーキ生地を器に入れ、ラップしてレンジ30秒。
  3. 少し表面が固まったら、サツマイモをのせてラップをかけ、さらに3分くらいレンジ加熱。
  4. くしを刺して、生地がついてこなければ完成です。

今回は500Wで加熱しました。

レンジによって火力が違うので、様子を見ながら時間を加減してくださいね。

また余ったサツマイモは、パンケーキ生地に混ぜて焼いてみました。

強力粉の生地で、おやき風のおやつもできました。

そのままでもいいし、メイプルシロップをかけても美味しかったです^^

小麦粉やイーストがないという場合は、強力粉とベーキングパウダーを使ってみてくださいね。

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